Вино (Каберне Совиньон)

Cabernet Sauvignon — крафтовое вино из украинского винограда

Производство крафтового вина в Украине набирает обороты, и мы не отстаем от тенденций. Представляем вино сорта «Cabernet Sauvignon», без химии и консервантов, из натурального виноградного сока. Душа и ремесленный труд в нем чувствуются с первого глотка.

Для производства вина дробим виноград, отжимаем сок. Во всю массу раздавленных ягод добавляем дрожжи, и оставляем бродить. На этом этапе специально не убираем кожицу винограда, чтобы напиток набрал вкус, терпкость и характерный цвет. Этот этап — важнейший для производства вина, и у него даже есть особое название — мацерация.

Дальше начинается тихое брожение. Мы переливаем вино в другую емкость и оставляем в прохладном месте на месяц-полтора. А после этого сливаем готовый напиток с осадка, разливаем по бутылкам и закупориваем.

С этого момента вино начинает взрослеть, становиться вкуснее и благороднее. Остается только одна дилемма — выпить сейчас или потом. У нас оно долго не хранится — выпивается, раскупается в раз. Настолько оно вкусное и качественное.