Суджук (говядина)

Суджук — традиционная колбаса тюркских народов

Сыровяленный деликатес готовим из отборной говядины без каких-либо примесей. Чтобы продукт получился ароматный, с утонченным вкусом, мы основательно подходим к выбору мяса:

• закупаем мясо только у проверенных фермеров;

• лично контролируем свежесть и качество сырья;

• соблюдаем условия транспортировки и хранения.

Методом проб и ошибок мы довели традиционную рецептуру до совершенства и получили невероятно аппетитную колбаску. Ломтики суджука тают во рту и растворяются яркими переливами вкуса. Оцените и вы.
Мясо говядины хорошо промываем, подсушиваем. Затем тщательно просаливаем и оставляем на одни сутки для естественной консервации. После того как мясо вобрало в себя оптимальное количество соли, перемалываем кусочки в мелкий фарш. Мы не добавляем Е-компоненты, так как просолка подавляет патогенную микрофлору, при этом полезные вещества сохраняются. Естественный метод, проверенный целыми поколениями.
Чтобы добавить ярких красок колбасе суджук, мы сдабриваем фарш щедрой горсткой специй:

• чеснок,
• кориандр,
• черный перец,
• тмин и ничего лишнего.​

Затем фарш заключаем в натуральную оболочку и отправляем изделия вялиться при определенных условиях за две недели. За это время колбаса приобретает плотную консистенцию, микс специй смешиваются в единую композицию и дополняют сыровяленое мясо.

Как употребить суджук

Мясной продукт с ярким немного жгучим вкусом разнообразит традиционные блюда. Деликатес украсит любой праздничный стол и станет лучшей альтернативой магазинной колбасе. В нашем суджуке содержится только отборная говядина без примесей и скрытых компонентов. Попробовав однажды, больше не сможете оторваться.
Колбасу можно мелко нарезать, смаковать тонкие ломтики. Сегодня кулинары придумывают самые разные блюда с этим деликатесом. Кусочки добавляют в омлет, поджаривают на гриле, кладут в пиццу, делают бутерброды. Пробуйте новые сочетания и смело отправляйтесь в гастрономическое путешествие! Basturmacraft приготовил для вас вкусные крафтовые продукты, которые станут яркими моментами на вашем пути.