Чача (Первенец Магарача)

Крафтовая выдержанная чача

Для производства чачи используем белый технический сорт винограда, «Первенец магарача». Сначала дробим и отжимаем виноград. Сок пускаем на производство коньяка. А оставшийся жмых смешиваем с водой, глюкозой, дрожжами и оставляем бродить. Вот и все ингредиенты, никаких консервантов. Мы даже отказались от использования традиционного сахара, ведь глюкозу дрожжи перерабатывают лучше, и не возникает посторонних запахов.

После брожения 2 раза перегоняем смесь через дистиллятор. Отделяем вредные вещества, а оставшееся тело помещаем в деревянные бочки для выдержки.

Крафтовая 40-градусная чача украсит ваш праздничный стол. Подавайте ее вместо водки с традиционными закусками: солеными огурцами и помидорами, селедкой.